Розсекречено дивну кулінарну звичку часів СРСР: ось чому насправді пельмені приправляли оцтом

Пельмені – дуже смачна страва, яку люблять багато людей. Зазвичай пельмені приправляють вершковим маслом, сметаною, майонезом, чорним перцем.

Але раніше, за часів СРСР, найпоширенішою приправою до них був звичайний столовий оцет. Сьогодні таке поєднання трохи дивує і здається незрозумілим.

Для чого в пельмені додавали оцет

Складно уявити, що хтось з радянських людей їв цю страву без оцту. Насамперед це пояснюється тим, що тоді доступних добавок було не так і багато. Також ця приправа, крім доступності та дешевизни, має й інші переваги:

• допомагає контролювати апетит;
• має у складі вітаміни групи B і пектин;
• допомагає травленню, позбавленню від мігрені та похмілля.

Водночас таке поєднання корисно далеко не всім людям. Пельмені з оцтом не варто вживати людям, які мають захворювання нирок або підвищену кислотність шлунку.

Як варили пельмені в СРСР

Радянські люди варили пельмені за таким рецептом:

• налити у каструлю 1,-2 л води, посолити;
• довести до кипіння;
• висипати пельмені;
• варити, постійно помішуючи;
• зменшити вогонь після спливання пельменів та проварити ще 5-7 хвилин;
• покласти в тарілку шматочок вершкового масла;
• витягнути пельмені, покласти їх в тарілку та полити оцтом.