Як перевірити варену ковбасу: розпізнаємо обман виробників

Обираючи продукти в магазині, ми сподіваємося купити якісні, без зайвих домішок компоненти, які тішитимуть не тільки приємним смаком, а й хорошим складом. Деякі прості рекомендації допоможуть вам самостійно провести перевірку і визначити, якої якості ви купили той чи інший інгредієнт.

Про це повідомляє Апостроф.

Цей продукт користується популярністю, і його часто можна побачити в нашому як щоденному меню, так і святковому. Тому, знаючи певні хитрощі, ви зможете обрати більш-менш натуральний виріб замість штучного.

На що слід звернути увагу під час вибору вареної ковбаси

• Якісний, виготовлений із дотриманням усіх необхідних технологій, продукт має суху оболонку або злегка зволожену.
• Її консистенція має бути пружною, а фарш у жодному разі не рожевого кольору.
• Якщо при розрізі ви помітили наявність повітряних бульбашок - це вказує на порушення технологічних умов, тобто м'ясо мало велику вологість і його неодноразово розморожували.
• Склад на етикетці - часто виробники замість справжнього м'яса нашпиговують продукт різними харчовими добавками - для того, щоб він збільшився в об'ємі та ставав важчим. Серед таких харчових добавок Е1200 - низькокалорійний штучний згущувач, що утримує вологу, та підсолоджувач, завдяки якому виробник може заробити більше. Подібної добавки у вареній ковбасі може бути третина маси.
• Ще один спосіб перевірити якість продукту такий: відріжте скибочку ковбаси і стисніть її - якщо при цьому вона сильно деформується, значить, варена ковбаса містить у своєму складі мінімальну кількість м'яса.