Чим замінити вершкове масло в картопляному пюре: найкращі ресторанні трюки, які вас здивують

Не дивно, що вершкове картопляне пюре - одне з найкращих доповнень до званої вечері. Ми знаємо, як зробити цю страву ще смачнішою, ніж із використанням вершкового масла.

Картопляне пюре - це класична страва, яку готують із відвареної картоплі, розтертої в пюре та змішаної з молоком, маслом або вершками. У результаті виходить гладка і кремоподібна паста, яка добре підходить як доповнення до найрізноманітніших основних страв. Втім, класичні інгредієнти, з якими зазвичай змішують картоплю, можна замінити - і ми гарантуємо, що така картопля вийде набагато смачнішою.

Що додати в пюре замість олії? Незвичайний інгредієнт

Хоча вершкове масло зазвичай додають до картоплі, варто трохи поекспериментувати і замінити його іншим інгредієнтом. Можливо, для когось це стане несподіванкою, але сир камамбер ідеально поєднуватиметься з цією картоплею. Він надає готовому овочевому пюре оксамитової текстури, а також цікавого смаку. Наріжте сир камамбер на дрібні шматочки і ретельно перемішайте з теплою картоплею - вийде неймовірно смачне пюре.

Важливо, щоб сир не зберігався в холодильнику впродовж кількох годин до використання, тому тримайте його в шафі або просто на кухонному столі. Якщо ж ви хочете, щоб страва була справді вершковою, просто додайте центральну частину сиру (шкірку не додавайте - просто зріжте її).

Інші способи приготування шалено вершкового картопляного пюре

Щоб зробити картопляне пюре оксамитовим і дуже вершковим, можна скористатися й іншими способами. Якщо у вас немає вдома сиру камамбер, скористайтеся вівсяним борошном - воно також ідеально підходить для тих, хто не переносить лактозу.

Для отримання напрочуд м'якого та вершкового результату можна також додати сир маскарпоне. Якщо ви обираєте класичний варіант - додавання вершкового масла - обирайте топлене масло. Цікавою ідеєю також є додавання пахти. У картопляне пюре можна додати попередньо обсмажений бекон, карамелізовану цибулю чи обсмажений часник, або навіть трохи тертого хрону. Обов'язково спробуйте картопляне пюре із сиром пармезан.

Найважливіші правила приготування смачного пюре

Найважливіше правило для приготування справді смачного пюре стосується температури інгредієнтів, які ви в нього додаєте. Чи то вершки, чи то масло, чи то молоко, чи то сир - вони мають бути кімнатної температури. Так вам буде легше поєднати всі інгредієнти.

Також не забудьте ретельно розім'яти картоплю в пюре за допомогою картоплем'ялки. Що ретельніше і довше ви будете це робити, то кремовішою вийде картопля. Купуючи картоплю, звертайте увагу на її сорт. Вибирайте сорт С - він борошнистий і розсипається під час варіння.