Як вибрати якісну сковорідку: поради українського шеф-кухаря

Сковорідка – невід’ємна частина кухонного інвентарю, проте обрати якісний варіант може бути не так просто. Український шеф-кухар Олександр Городник поділився корисними порадами щодо вибору сковорідок та попередження покупців про певні нюанси.

Найбільш безпечні варіанти сковорідок

Експерт радить уникати сковорідок із карбоновим та гранітним покриттями, називаючи їх маркетинговим ходом. Вони часто містять домішки, які можуть виділяти токсичні випаровування при подряпинах.

Чавунні сковорідки. Чавун є міцним і важким матеріалом, який добре утримує тепло. Такі сковорідки, за словами кухаря, ідеально підходять для смаження, варіння та тушкування їжі.

100% керамічні сковорідки. Кераміка, як зазначив експерт, має природні антипригарні властивості і не містить хімічних компонентів, що робить цей варіант безпечним та ефективним.

Нержавіюча сталь. Олександр Городник звертає увагу, що сковорідка не має містити маркування "PFOA" і "PFOS". Сковорідки з нержавіючої сталі популярні в професійних кухнях, оскільки вони прості в обслуговуванні та мають довгий термін служби.