• Головна
  • Смачний маринад у домашніх умовах: як замаринувати оселедець
15:15, 25 червня
Надійне джерело

Смачний маринад у домашніх умовах: як замаринувати оселедець

Смачний маринад у домашніх умовах: як замаринувати оселедець

Маринований оселедець - одна з найсмачніших страв, яка поєднується з молодою картоплею. Зробити її можна самостійно, і ми розповімо як.

Для швидкого маринування оселедця вам знадобляться:

  • Оселедець свіжий або солоний - 2-3 штуки
  • Цибуля - 2 штуки
  • Морква - 1 штука
  • Вода - 500 мл
  • Сіль - 2 столові ложки
  • Цукор - 1 столова ложка
  • Оцет (9%) - 150 мл
  • Лавровий лист - 3-4 штуки
  • Перець горошком - 10-15 штук
  • Гірчиця зерниста - 1 чайна ложка
  • Олія рослинна - 100 мл

Підготовка риби

Очистіть оселедець від нутрощів, видаліть голову і хвіст. Промийте рибу під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте оселедець на порційні шматки завтовшки 2-3 см.

Вимочіть його в холодній воді 1-2 години, щоб прибрати зайву сіль.

Приготування маринаду

У каструлю налийте 500 мл води, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Доведіть суміш до кипіння і варіть на середньому вогні 3-5 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню, додайте оцет і олію. Дайте маринаду охолонути до кімнатної температури.

Підготовка овочів

Цибулю наріжте кільцями, а моркву - тонкими кружечками або смужками. Овочі додадуть маринованій рибі додаткового смаку та аромату.

Маринування риби

У ємність для маринування викладіть шар цибулі та моркви. Зверху покладіть шматки оселедця, потім знову шар цибулі та моркви. Чергуйте шари, поки не викладете всю рибу й овочі.

Залийте рибу остиглим маринадом так, щоб він повністю покривав оселедець і овочі. Додайте зернисту гірчицю для пікантності.

Закрийте ємність кришкою або затягніть харчовою плівкою. Поставте в холодильник на 4-6 годин. Цього часу достатньо, щоб оселедець просочився маринадом і став готовим до вживання.

Готовий маринований оселедець подавайте охолодженим, прикрасивши зеленню і часточками лимона. Він чудово поєднується з вареною картоплею, свіжими овочами або житнім хлібом.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
#оселедець
0,0
Оцініть першим
Авторизуйтесь, щоб оцінити
Авторизуйтесь, щоб оцінити
Оголошення
live comments feed...