Грецький соус дзадзикі: простий рецепт смачного доповнення до будь-якої страви

Соус дзадзикі є одним з найвідоміших у грецької кухні. Цей освіжаючий холодний соус, основою якого є густий грецький йогурт, є ідеальним доповненням до багатьох страв, особливо в спекотні літні дні.

Інгредієнти

Для приготування дзадзикі вам знадобляться наступні інгредієнти:

• грецький йогурт: 240 г,
• огірок: 170 г,
• дрібно нарізана свіжа зелень: 2 ст. л (можна використовувати кріп, м’яту, петрушку або портулак),
• лимонний сік: 15 г,
• оливкова олія: 15 г,
• часник: 1 зубчик,
• сіль: ½ ч. л.

Приготування

• Натерти огірок на великій тертці. Відтиснути його, щоб видалити зайву рідину, та покласти в глибоку тарілку.
• Додати до тарілки з огірком грецький йогурт, дрібно нарізану зелень, лимонний сік, оливкову олію, натертий часник та сіль. Ретельно все перемішати, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
• Відправити соус у холодильник на деякий час, щоб він настоявся та набрався аромату.

Ви можете експериментувати з різними видами зелені, такими як кріп, м’ята, петрушка або портулак, щоб додати соусу нового смаку.

Сік, який ви відтиснули з огірка, можна не виливати. Він чудово підходить як освіжаючий напій або як тонік для обличчя.

Перед подачею збризніть соус невеликою кількістю оливкової олії для додаткового смаку.