Вечеря до чи після шостої: що кажуть нові дослідження

Питання вечері — це не лише про їжу. Це про здоров’я, сон і навіть про те, як швидко зношується наш організм. У час, коли на кожному кроці пропонують перекусити бодай чимось, розуміння ролі останнього прийому їжі стає як ніколи важливим.

Багато хто досі переконаний: після шостої вечора — ні крихти в рот. Мовляв, саме так худнуть, живуть довше й не мають проблем зі здоров'ям. Але правда, як завжди, трохи складніша.

Пізня вечеря — не просто звичка

Американський професор Вальтер Лонго, який керує Інститутом довголіття при Південнокаліфорнійському університеті, пояснює інакше. Мовляв, усе залежить не від якоїсь конкретної години, а від того, коли ви лягаєте спати. Бо головне — це інтервал між вечерею і моментом, коли ви вже куняєте з телефоном у руці. Ідеально — завершити їжу десь за три години до сну.

Звучить логічно. Бо пізня вечеря — це не просто "важко на шлунок". Виявляється, вона може псувати якість сну. А якщо систематично недосипати (що часто трапляється після щільного вечірнього перекусу), з часом організм починає збоїти: знижується обмін речовин, зростає ризик деменції... І це вже не жарти.

Правило 12 годин: як їдять довгожителі

До речі, сам Лонго звернув увагу на одну цікаву закономірність: чимало довгожителів (особливо в так званих "блакитних зонах", де живуть найбільше) зазвичай вечеряють за 12 годин до сніданку. Тобто, наприклад, вечеря о 19:00 — і сніданок близько 7:00 ранку. І нічого страшного, якщо перший прийом їжі буде трохи пізніше — година туди-сюди не критична.

А ось ще цікаво. Дієтологиня Алексіс Супан (вона, до речі, не менш авторитетна) попереджає: якщо ввечері постійно щось жувати, навіть "щось легеньке", організм починає збиватись з природного ритму. Особливо якщо ці "легенькі" — печиво, шоколадки або бутербродик перед серіалом.

Що їсти, якщо вечір тягне до холодильника

Що робити, якщо після вечері хочеться ще щось з’їсти? Спеціалістка радить не хапати перше-ліпше, а краще обрати щось умовно нейтральне — парові овочі або грецький йогурт. Тобто, щось, що не переобтяжить організм, але трохи втамує апетит.

Важливий нюанс: уночі наш організм менш чутливий до інсуліну, тобто засвоєння їжі відбувається гірше. Якщо просто: ті самі калорії вночі — це більше шансів набрати вагу, ніж удень. Так працює біологія, і нічого з цим не зробиш.

Біоритми проти сніданку: чому хочеться їсти ввечері

І ще одне. Науковці підкреслюють: та сама звичка "їсти на ніч" дуже часто виникає не просто так, а через внутрішні біоритми. Люди, які пропускають сніданки, зазвичай компенсують усе вечерею або пізніми перекусами. І тут уже не апетит винен, а наш власний годинник, який збився.

Здавалося б, усього лиш вечеря. Але від того, коли і що ми їмо ввечері, залежить не тільки сон чи вага. Це про наші мозкові функції, внутрішній баланс і навіть тривалість життя. І можливо, варто почати не з дієт, а з годинника.