• Главная
  • Как не испортить откупоренное вино: главные правила хранения
17:00, 4 мая 2023 г.
Надежный источник

Как не испортить откупоренное вино: главные правила хранения

Скільки часу можна зберігати відкриту пляшку вина.

Скільки часу можна зберігати відкриту пляшку вина.

Чтобы продлить срок хранения вина, следует учесть различные факторы.

Многое зависит от типа вина и пробки, которой вы закрываете бутылку, перед тем как положить ее в холодильник.

Так, для игристых вин нужно приобрести специальную пробку, которая удержит углекислый газ внутри. Белое вино неплохо хранится с винтовой пробкой. А вот красные вина демонстрируют лучшие качества хранения в открытом состоянии. Мягкая аэрация мощным танинным винам вообще не мешает, поэтому алкогольный напиток может стоять открытым 2-3 суток.

Сколько может стоять открытая бутылка

Все зависит от типа вина и имеющихся в нем природных консервантов, таких как сахар, танины, кислотность.

Десертные вина, например, не потеряют своих вкусовых качеств, даже если пролежат в холодильнике до нескольких недель. Сухие белые вина с невысокой кислотностью лучше выпивать в течение суток; в красных винах содержатся танины, их можно хранить в холодильнике, но не более 2 дней.

Что может произойти с вином

Вино перестает быть пригодным к употреблению и, в принципе, теряет свои вкусовые характеристики, вследствие процесса окисления. Определить это состояние совсем несложно: цвет напитка темнеет, ароматы ухудшаются, свежесть исчезает, появляются аромат хереса и уксусные оттенки в аромате.

Стоит отметить, что чем меньше вина в бутылке, тем быстрее заканчивается срок его годности. Ведь воздух заполняет почти весь объем бутылки и окисление происходит быстрее.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
#вино #бутылка #хранение
0,0
Оцените первым
Авторизуйтесь, щоб оцінити
Авторизуйтесь, щоб оцінити
Объявления
live comments feed...