Секреты натурального йогурта: на что обращать внимание при выборе

Натуральный йогурт — это продукт, который часто покупают с мыслью о пользе. Но стоит знать: не все, что имеет на этикетке слово "йогурт", действительно помогает организму. Есть несколько мелких деталей, на которые нужно обращать внимание, и они способны изменить все в сторону здоровья или наоборот.

Главный маркер качественного йогурта — надпись "живые и активные культуры". Это означает, что в баночке действительно есть те самые бактерии, которые нормализуют работу кишечника. Если такой пометка отсутствует, продукт могли пастеризовать или добавить в него консерванты. И пользы тогда остается не больше, чем от обычного десерта.

Хитрости производителей

Есть еще одна деталь: иногда производитель пишет "изготовлен на основе живых и активных культур". Звучит красиво, но на самом деле это способ замаскировать длинный и подозрительный список ингредиентов. У настоящего йогурта этот список очень короткий.

Что должно быть в составе

Чаще всего это:

• молоко (обычно цельное),
• бактерии,
• сливки,
• молочная сыворотка.

Могут быть и натуральные добавки, например кусочки фруктов или ягод. Если же вы видите красители, ароматизаторы или загустители типа крахмала, это уже сигнал, что перед вами не совсем натуральный продукт.

Калорийность и загустители

Еще одна подсказка — калорийность. У натурального йогурта она не превышает 70 кКал на 100 граммов. Допустимый загуститель только один — агар-агар. Это природное вещество, которое не вредит, а иногда даже приносит пользу. Если же в составе есть крахмал или его производные (например, Е1422) — лучше положить такую упаковку обратно на полку.

Кажется, йогурт — мелочь среди ежедневных покупок. Но именно из таких мелочей складывается здоровье. Правильный продукт поддерживает силы и становится частью рациона, неправильный — только создает иллюзию пользы. Выбор всегда остается за нами, и именно он определяет, превратится ли баночка йогурта в настоящий полезный продукт или в обычный десерт с яркой этикеткой.