Как приготовить хот-доги с картофельным пюре

Как приготовить хот-доги с картофельным пюре, Леонид Лихолажин

В этот раз мы расскажем, как приготовить хот-доги с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • сосиски копченые - 4 шт;
  • средний пшеничный багет - 1 шт;
  • сливочное масло - 20 г;
  • помидоры черри - 50 г;
  • помидоры - 150 г.

Для лука фри:

  • маленькая репчатая луковица - 1 шт.
  • пшеничная мука - 70 г;
  • соль морская;
  • масло растительное для фритюра.

Для пюре:

  • картофелины - 4 шт.;
  • сливочное масло - 150 г;
  • сливки жирностью 33% - 70 мл;
  • орегано сухой - 1 щепотка.

Для начала необходимо приготовить картофельное пюре: картофель очистить, залить кипятком и отварить до готовности. Затем слить отвар, размять картофель. Добавить сливочное масло, сливки, соль и очень хорошо перемешать. В конце приправить щепоткой орегано. Перемешать. Держать в тепле.

Далее для лука фри нужно лук нарезать очень тонкими кольцами, сложить в миску и добавить муку, соль и хорошо перемешать. Параллельно в сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Как только масло разогрелось, обжарить лук до золотистого цвета. Готовый лук выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Багет разрезать вдоль на две половины, не прорезая до конца. Раскрыть как книгу. Смазать сливочным маслом и немного подсушить в разогретой до 180 °С духовке, 2-3 мин.

Сосиски разрезать на 2-4 части. В сковороде обжарить их с оставшимся сливочным маслом, 2 мин., до золотистого цвета. За 1 мин. до конца приготовления добавить помидоры черри, нарезанные четвертинками. Слегка посолить. Снять с огня. 

В подсушенный хлеб выложить поджаренные сосиски вместе с остальным содержимым сковороды, разложить помидоры. Сбрызнуть оливковым маслом и прогреть в выключенной горячей духовке, 1-2 минуты. Сверху положить картофельное пюре и лук фри. Сразу подавать.

Читайте также: Вкус из детства: как приготовить творожное печенье «Гусиные лапки»

Назад в СССР: как приготовить пирожное «Картошка»

Что приготовить из кабачков и цуккини: топ вкусных рецептов

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram

рецепты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии