Секреты лезгинской кухни: как приготовить черекан

Черекан - это национальное блюдо лезгинской кухни. Это хлеб с начинкой из зелени и творога или сыра. Готовится он очень быстро, а вкус – незабываемый. Настоящая кавказская кухня!

Ингредиенты:

- мука пшеничная — 700 г

- вода - 1,5 стакана

- соль — 2 щепотки

- творог — 300-400 г

- яйцо куриное — 3-4 шт.

- масло сливочное — 70 г

- творожный крем — 100-150 г

- свежая зелень

Способ приготовления:

1. Готовим основу. Традиционно считается, что грамотное приготовление хлеба состоит только из 3-х компонентов:муки, воды и соли. Смешиваем все компоненты и хорошенько вымешиваем тесто. После тесто должно отдохнуть в сухом, желательно темном месте.

2. Раскатайте круг из теста, делая маленькие бортики по краям, чтобы начинка не растекалась при заливке. Прокалываем всю поверхность будущей основы вилкой — так не будет воздушных пузырей при выпекании.

3. Выпекаем корж в духовке 10-15 минут.

4. Для начинки: разминаем вилкой творог, смешиваем с солью, нарезанной зеленью, растопленным маслом и взбитыми яйцами. Еще раз перемешиваем. Начинка готова.

5. Выливаемначинку на поверхность основы и ставим еще выпекаться минут на 10 — чтобы заливка «схватилась».

Совет:

Можно добавить в начинку помидоры и твердый сыр.

Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить домашние хинкали по-грузински

Как приготовить хачапури по-аджарски

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram

черекан рецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
На футбольном поле НВК №24 в Каменском стартовал «Кубок городов» среди ветеранов старше 45 лет. Каменское на соревнованиях представляют команды «Металлург», «Химик» и «Дзержинец». Им противостоят команды ФК «Новомосковск», «Днепр» и «Космос» из Днепра. На первой стадии соревнований команды сыграют по круговой системе и по результатам определят лучшие 4 команды, которые в «Финале четырех» по олимпийской системе определят призеров и обладателя Кубка. В перв...
Общество
В начале бурных 90-х годов педагоги Днепродзержинска на несколько месяцев остались без зарплаты. Многие ушли из профессии на рынки и в ларьки, где платили хоть какие-то деньги, чтобы прокормить семью. А те, кто остался в школах уже не надеялись на помощь бесполезного профсоюза, а самостоятельно объявили забастовку и вышли на митинг. Воспоминания о забастовке учителей в Днепродзержинске опубликовал очевидец Михаил Либенсон. «5692» публикует текст без измене...
Происшествия
3 августа в 11:23 в Службу спасения «101» поступило сообщение. На улице Алчевской женщина упала в неэксплуатируемый колодец. Прибыв на место вызова, сотрудники ГСЧС установили, что на территории частного домовладения находится недостроенный колодец для ливневой канализации. В него по собственной неосторожности упала хозяйка. Спасатели с помощью штурмовой лестницы и веревки подняли на поверхность женщину 1942 года рождения, с колодца глубиной 4 метра. Ее пе...
Общество
В Украине начало действовать разделение на четыре карантинные зоны. Регионы, которые попали в зеленую, оранжевую, желтую и красную зоны, определила государственная комиссия ТЭБ и ЧС. Днепропетровщина вошла в «зеленую». Об ограничениях, которые будут применяться в области во время адаптивного карантина, рассказал заместитель председателя Днепропетровской облгосадминистрации Максим Скрыпник. - Кабмин продлил адаптивный карантин до 31 августа и установил чет...
Криминал
В Карнауховке в результате семейной ссоры молодой парень убил своего отчима.  Инцидент произошел 1 августа на улице Баррикадной. Двое мужчин, отчим и пасынок, распивали алкогольные напитки. Они стали ссориться из-за матери последнего. Во время словесной перепалки пасынок взял кухонный нож и ударил им в область брюшной полости отчима. Удар оказался смертельным, мужчина умер, не дождавшись приезда скорой помощи. Полиция задержала нападавшего, все обстоятельс...
Общество
Просьбу о помощи для семьи педагога из Каменского, которая в критическом состоянии находится в реанимации, опубликовали в социальной сети. Шановні, батьки, випускники та учні 17 гімназії ( 42 школи)! Звертаємось до Вас з проханням допомогти вчителю Крупко Наталії Іванівні. Вона зараз знаходиться в Києві в реанімації в критичному стані. Прохання не бути байдужими, - указано в сообщении. Помочь можно на карту дочери Крупко Анны Михайловны: 5168 7573 4550 353...
Криминал
В Каменском полицейские задержали ранее судимого мужчину, который обворовал хозяйственное помещение. Мужчина повредил замок на двери и похитил личные вещи хозяев. Преступление произошло 28 июня около 21:00, когда семьи не было дома. Перепрыгнув через забор во двор, мужчина повредил замок на двери хозяйственного помещения и похитил велосипед и газонокосилку. Полицейские Каменского отдела полиции установили подозреваемого в преступлении - им оказался 33-летн...
Происшествия
В Днепре тело мертвого ребенка работники морга поместили в мусорный пакет. В таком виде тело передали роженице. Потерпевшая каменчанка пишет в социальных сетях, что недавно у нее были преждевременные роды в больнице имени Мечникова. Беременность была на 6 месяце и малыша спасти не удалось. Женщина сообщила, что она подписала и оформила все необходимые документы, чтобы после вскрытия забрать тело дочери и похоронить ее в Каменском. Врач, проводившая вскрыти...
Общество
В Каменском управлении здравоохранения отчитались о рождаемости. С 27 июля по 2 августа в родильном отделении Каменской городской больницы №9 родились 24 ребенка. Из них 14 девочек и 10 мальчиков. Читайте также: В Днепре два подростка "заминировали" торговый центр Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram