Как приготовить ризотто из пшена

Предлагаем вам рецепт ризотто из пшена. Легкое в приготовлении блюдо является очень полезным.

Ингредиенты:

• Обжаренные кедровые орехи - 50 г
• Стебель сельдерея - 3 штуки
• Морковь - 300 г
• Лук-порей - 4 стебля
• Замороженный зеленый горошек - 300 г
• Овощной бульон - 600 мл
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 1 зубчик
• Пшено - 300 г
• Лавровый лист - 1 штука
• Растительное масло - 4 столовые ложки
• Петрушка - 2 пучка
• Сливочное масло - 30 г
• Прованские травы - 1 чайная ложка
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Лимонный сок - 1 столовая ложка

Морковь почистить и порубить мелкими кубиками. Сельдерей вымыть, почистить, разрезать вдоль пополам и нарезать мелкими ломтиками. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Горошек разморозить. Нагреть в кастрюле овощной бульон.

В это время очистить лук и чеснок и мелко порубить. Нагреть растительное масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, потушить. Примешать морковь, сельдерей, лук-порей и тушить в течение 3 минут.

Добавить пшено. Долить овощной бульон, добавить лавровый лист и травы. Варить в течение 20 минут при закрытой крышке на медленном огне, затем примешать горошек. Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться в течение 5 минут.

Вымыть петрушку, отделить листья. Несколько листочков отложить для украшения блюда, остальные порубить. Кусочки сливочного масла и петрушку примешать к ризотто. Приправить солью, перцем, лимонным соком. Посыпать кедровыми орешками, украсить листьями петрушки.

Читайте также: Как приготовить быстрые помидоры по-корейски

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram