Как приготовить Ньокки или картофельные ленивые вареники

Картофельные Ньокки готовят из картофеля и муки, иногда в тесто для добавляют яйца. Делать Ньокки очень легко, а кушать – очень вкусно. Предлагаем вам простой рецепт этого очень вкусного итальянского блюда.

Ингредиенты:

- Картофель – 500 грамм

- Мука – 150 грамм

- Соль – 1 чайная ложка без верха

Приготовление:

1. Картофель запекаем или отвариваем в мундирах. Чистим, не остужая, и разминаем.

2. Добавляем соль и замешиваем тесто, постепенно добавляя приблизительно 150 граммов муки. Муки нужно добавить ровно столько, чтобы с тестом можно было работать. При этом стараясь как можно меньше месить тесто.

3. Полученное тесто делим на четыре части, каждую часть раскатываем в жгут толщиной приблизительно два сантиметр. И нарезаем Ньокки шириной приблизительно два сантиметра.

4. В принципе Ньокки уже можно варить и есть, но для того чтобы соус лучше приставал к Ньокки, можно сделать насечки вилкой.

5. Ньокки можно заморозить или отварить свежими. Закладываем их в кипящую воду и варим в большом количестве подсоленной кипящей воды до всплытия.

6. Можно подать Ньокки с любым соусом, жареным лучком, салом и беконом или с жареными в сливочном масле панировочными сухарями.

В Италии зачастую готовят так: выкладывают Ньокки в сковороду с растопленным сливочным маслом, слегка обжаривают, посыпают твердым сыром и свежей петрушкой. Тут же снимают с огня и подают к столу. Блюдо это называется gnocchi piemontese.

Читайте также: Готовим настоящие украинские галушки с салом

Как приготовить сырные шарики с колбасой

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram