Как приготовить цветную капусту по-пармски

Как приготовить цветную капусту по-пармски, Леонид Лихолажин

Блюдо является вариацией итальянской запеканки «Баклажаны по-пармски». В этом случае вместо баклажанов используется цветная капуста.

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1 ст. муки высшего сорта
  • 3 больших яйца, взбитых
  • 2 ст. панировочных сухарей
  • Примерно 1 ст. оливкового масла
  • 2,5 ст. соуса маринара
  • 220 гр. свежей моцареллы,
  • тонко нарезанной 1/3 ст. тёртого пармезана
  • 1/4 ст. порванных свежих листьев базилика

Разогрейте духовку до 200°С и застелите тарелку бумажными полотенцами.

Оторвите листья от основания цветной капусты и срежьте стебель, не вырезая сердцевину. Нарежьте цветную капусту на ломтики толщиной в 2 сантиметра, чтобы в центре получилось 3 хороших куска. Остальные поломаются – это нормально.

В неглубокой миске или блюде для пирога смешайте муку с 1 ч. л. соли. Положите яйца в другую неглубокую миску, а панировочные сухари – в третью такую же миску.

В большую сковороду налейте 0,5 см. оливкового масла и нагрейте на среднем огне, пока оно не начнёт мерцать. Начните работать с большими кусками цветной капусты. Положите их в муку и поверните, чтобы покрыть со всех сторон. Стряхните излишки муки, затем окуните «стейки» в яйцо, чтобы полностью покрыть.

Дайте излишкам стечь обратно в миску, затем обваляйте цветную капусту в панировочных сухарях. Обжаривайте цветную капусту несколькими партиями, не переполняя сковороду и перевернув один раз, до золотистого цвета с обеих сторон, в общей сложности 6-8 минут. Переложите на застеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы стек лишний жир, и посыпьте солью. Повторите то же самое с оставшимися небольшими кусочками цветной капусты.

Выложите 1 ст. соуса маринара на дно формы для выпечки размером 22х32 см и распределите. Сверху выложите обжаренную цветную капусту, затем – 1 ст. соуса поверх цветной капусты. Выложите моцареллу поверх соуса, затем ложкой выложите оставшиеся 0,5 ст. соуса маринара. Посыпьте пармезаном и запекайте, пока сыр местами не подрумянится, около 35 минут. Посыпьте базиликом и подавайте на стол. 

Читайте также: Рецепт салата из баклажанов «как грибы»

Как приготовить пасту доктора Амосова - лучший способ для укрепления иммунитета

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

рецепт рецепты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Криминал
По данным следствия, чиновник при исполнении своих служебных обязанностей установил группу лиц, осуществлявших ввоз на территорию Украины и растаможку новых автомобилей. Но ввозили их под видом бывших в употреблении. При этом использовались поддельные документы и не платились в бюджет таможенные платежи в полном объеме. Однако, заместитель начальника, злоупотребляя служебным положением и действуя в интересах последних, не принял предусмотренные законом мер...
Общество
В Каменском с 27 по 31 октября будет высокая пожароопасность. Об этом предупреждает ГУ ГСЧС в Днепропетровской области. 27 октября. Облачно. Без существенных осадков. Ветер 7-12 м/с. Температура воздуха ночью до 5 градусов тепла, днем - до 19 градусов тепла. 28 октября. Облачно. Без осадков. Ветер 5-10 м/с. Температура воздуха ночью до 4 градусов тепла, днем - до 18 градусов тепла. 29 октября. Облачно. Местами туман. Ветер 3-8 м/с. Температура воздуха ночь...
Общество
В Каменском 26 октября умерла старший фельдшер Каменской станции областного центра экстренной медицинской помощи Наталья Гавриловна Филиппова. Она всю жизнь проработала на скорой помощи, благодаря чему неоднократно спасала жизнь жителей Днепропетровской области. К сожалению борьбу за свое здоровье, она выиграть не смогла. Об этом сообщила в социальной сети Facebook ее коллега Лариса Быданцева. - Сегодня после скоротечной болезни перестало биться сердце ста...
Общество
Даже самую обычную яичницу можно приготовить оригинально. В данном рецепте глазунья превращается в отличный бутерброд. Ингредиенты на 2 порции: Куриное яйцо - 2 штуки Белый хлеб - 2 куска Помидоры - 1 штука Зелень - 1 пучок Соль - щепотка Сливочное масло - 20 г В середине кусочка хлеба нужно сделать отверстие, удалив мякиш. На сковороде растопите масло и обжарьте хлеб с двух сторон. Аккуратно разбейте яйца и вылейте в центр кусочка хлеба. Добавьте соль по...
Общество
Согласно результатам параллельного подсчета голосов по протоколам с мокрыми печатями в горсовет попадают партии «Бджола», «Оппозиционная платформа — За жизнь», «Слуга народа» и «Европейская Солидарность». Информацию о результатах параллельного подсчета подтвердили сразу в нескольких предвыборных штабах. В Каменском вторые сутки тянется официальный подсчет голосов. Красноречивое молчание некоторых партий побудило редакцию поинтересоваться в партийных штабах...
Общество
25 октября во время местных выборов с избирательных участков в больницы забрали 50 человек. Один умер еще до приезда скорой. - Зарегистрировано 250 вызовов скорой на участки, 50 человек госпитализированы, один скончался из-за остановки сердца, – отметил заместитель главы Минздрава. С его слов, в целом выборы прошли с соблюдением санитарных норм по сдерживанию распространения коронавируса, прописанных в постановлении Кабинета министров. - Грубых нарушений н...
Общество
Поставщик "Нафтогаз" повысил цену на голубое топливо с 4,7 гривен до 6,33 за кубометр при месячном тарифе. Цена на год выросла до 6,45 вместо 5,24 гривны. Изменения вступают в силу с 1 ноября. Об этом сказано на сайте компании.  - До 31 октября включительно еще можно успеть подключить тариф "Годовой" по цене 5,24 грн/куб.м с НДС. Изменения цен на газ в ноябре обусловлены, в первую очередь, сезонным фактором и увеличением оптовой цены на голубое топливо, –...
Общество
26 октября на одном из избирательных участков Каменского курсантка несла службу вместе с сотрудниками полиции. Она увидела, как у мужчины случился приступ эпилепсии. Ольга Бойко оказала мужчине домедицинскую помощь. Мужчину передали медикам. Читайте также: Заслуженный врач из Каменского тяжело болеет COVID-19: нужна помощь Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram
Общество
Осенний призыв в Днепропетровской области - в разгаре. Служить в армию уже отправились более 650 жителей области. Больше новобранцев пополнили ряды Вооруженных Сил Украины и Национальной гвардии Украины. Об этом сообщила начальник управления взаимодействия с правоохранительными органами и оборонной работы облгосадминистрации Ирина Федорчук. - Военную присягу украинскому народу уже составили более 650 срочников, - отметила Ирина Федорчук. - Призыв продлится...