13:00, 23 березня 2021 р.
Надійне джерело
Пост 2021: рецепт грибной солянки
Грибная солянка – без мяса, постная, ароматная, сваренная на грибном бульоне. В приготовлении задействуем два типа грибов на выбор – сырые шампиньоны и маринованные или сушеные. В сборной грибной солянке такое сочетание только приветствуется.
Для питательности и сытности добавим морковь и картофель.
Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:
- 300 г свежих шампиньонов
- 200 г солений (100 г солёных огурцов + 100 г маринованных шампиньонов)
- 1 баночка зеленых маслин вместе с жидкостью из банки
- 2 средние картофелины
- 2 шт лука
- 1 средняя морковь
- 3 ст. л. томатной пасты
- Масло растительное для жарки
- 1,5 ч. л. соли
- Перец горошек – 8 шт
- Лавровый лист – 2 шт
Для украшения:
- Дольки лимона
- Зелень петрушки или укропа
Приготовление:
- Измельчить репчатый лук
- Морковь натереть на крупной тёрке
- На сковороду влить 3-4 ст. л. растительного масла. На среднем огне подрумянить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, разбавить водой (150 мл), хорошо перемешать.
- Тушить луково-томатную пассеровку на среднем огне 5-10 минут.
- Огурцы мелко измельчить. Маринованные грибы нарезать пластинками.
- Соленья выложить в сотейник, добавить 3 ст. л. растительного масла и протушить на среднем огне 10 минут.
- Свежие шампиньоны измельчить.
- Картофель очистить, порезать кубиками.
- Маслины нарезать шайбочками. Жидкость рассола сохранить, она понадобится для бульона.
- В 3-х литровую кастрюлю налить 1,5 литра воды. Закипятить. Добавить 3 лавровых листа и черный горошек. Положить картофель и свежие грибы. Варить 10 минут на среднем огне.
- Добавить луково-морковно-томатную пассеровку.
- После неё добавить тушеные соленья и оливки с рассолом.
- Варить солянку ещё 10-15 минут, посолить. Дать настояться 20 минут.
- При подаче в каждую тарелку положить измельчённую зелень и пару долек лимона.
Приятного аппетита!
Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ
Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
Газорозподільна компанія області радить передавати показання лічильника газу через особистий кабінет "Газмережі"
Новини компаній
17:00
Вчора
Спецтема
Оголошення
19:32, 21 листопада
19:32, 21 листопада
19:32, 21 листопада
19:32, 21 листопада
19:32, 21 листопада
live comments feed...