Что приготовить из кабачков: острая закуска

Кабачки можно не только жарить на сковороде. Из них еще получается отличная консервация на зиму.

Предлагаем вам рецепт кабачковой икры. Она не займет много времени в приготовлении.

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 кг;
• Баклажаны - 2кг;
• Помидоры - 600г;
• Болгарский перец - 5 шт;
• Острый перец - 2шт;
• Чеснок - 3 головки;
• Растительное масло - 250 мл;
• Соль - 4 столовые ложки;
• Сахар - 3 столовые ложки;
• Яблочный уксус 6% - 20 мл.

Приготовление:

• Необходимо нарезать баклажаны, помидор, перец и кабачки (очищенные). Добавив чеснок прокрутите все овощи через мясорубку.
• Получившееся киньте в кастрюлю, полейте маслом, добавьте соль, сахар, хорошо перемешайте.
• Массу необходимо варить примерно час. Не забывайте помешивать. Затем добавьте уксус и перемешайте. Дайте постоять на плите примерно 5 минут.
• Кабачковую икру разложите по заранее простерилизованным банкам. Закатайте. Переверните крышкой вниз. Укутайте в полотенце. После остывания, поставьте икру из кабачков подальше от солнца в прохладное место.

Читайте также: В Украине монету из СССР продали за десятки тысяч гривен: поищите ее у себя дома

В Украине монету в 10 копеек продали за тысячи гривен: в чем ее особенность

Пирог из лаваша: быстрый рецепт с капустой

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.