![](https://s.5692.com.ua/section/logo/upload/pers/74/logo.png?20240901)
Греческий пирог Портокалопита - отличный десерт для всей семьи
![Греческий пирог Портокалопита - отличный десерт для всей семьи Греческий пирог Портокалопита - отличный десерт для всей семьи](/dist-assets/images/cap.jpg)
Греческий пирог Портокалопита только кажется сложным в приготовлении. Посмотрите этот рецепт и вы будете готовить его каждую неделю.
Ингредиенты:
Для сиропа:
- Апельсин 1 штука;
- Сахар 270 г;
- Вода 400 мл;
- Корица 1 палочка.
Для теста:
- Мука пшеничная – 3 ст.;
- Кипяченая вода – 1 ст.;
- Масло растительное – 2 ст. л.;
- Уксус 9% – 1 ч.л.;
- Яичные желтки – 3 шт.;
- Соль – 0,5 ч.л.
Основные ингредиенты:
- Тесто фило 450 г;
- Растительное масло 300 мл + для смазывания;
- Большой апельсин 1 штука;
- Сахар 250 г;
- Яйца 4 штуки;
- Натуральный йогурт 200 г;
- Апельсиновый сок 300 мл;
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка;
- Разрыхлитель 4 ч. ложки.
Приготовление:
Готовим тесто:
- Смешиваем воду, масло, соль и яйца. Подсыпаем муку в жидкость.
- Замешиваем тесто минут 20 и бросаем его на стол. Можно "уронить" раз 50.
- Будущее фило заматываем в пленку и на час кладем в холодильник. Затем колбаску делим на кусочки и растягиваем тесто на столе. Тянем до прозрачности.
![Тесто фило Тесто фило](/dist-assets/images/cap.jpg)
Тесто фило
Готовим пирог:
Возьмите апельсин и срежьте цедру широкими полосками. Важно не затрагивать белую часть. Бросайте в сотейник, залейте водой. Добавьте сахар и корицу.
Помешивайте будущий сироп и доведите его до кипения. Дайте ему провариться, примерно 10 минут. Как загустеет - удалите цедру с корицей. Дайте полностью остыть.
Тесто фило оставьте на полчаса при комнатной температуре. Они должны полностью высохнуть, а после - раскрошите его.
Духовку прогрейте до 180 градусов. Форму для выпекания промажьте растительным маслом.
Возьмите мелкую терку и снимите цедру. Подготовьте большую миску и в ней смешайте сахар и яйца. Взбивайте до однородности.
Яичную массу смешайте с йогуртом. Добавьте апельсиновый сок, цедру, ванильный экстракт и разрыхлитель. Взбейте еще раз до однородности.
- Мешать лучше венчиком.
Продолжайте мешать и частями всыпайте тесто фило к жидким ингредиентам.
Выливаем тесто в форму. Выпекаем примерно 50 минут до золотистости.
Горячий пирог полить сиропом и даем постоять в холодильнике 4 часа.
![Готовим пирог Готовим пирог](/dist-assets/images/cap.jpg)
Готовим пирог
Читайте также: Рестораны раскрыли секрет нежнейшего пюре: можно готовить и дома
Известный врач назвал норму алкоголя в день: какая доза считается нормальной
Популярный десерт из СССР можно приготовить дома: фигурный хворост