Малина збереже форму: 3 секрети ідеального малинового варення

В Україні розпочався активний сезон малини. У цей час господині полюбляють закривати малинове варення. Однак мало хто знає, як зробити його так, щоб ягоди зберегли форму.

Річ у тім, що ягоди малини розвалюються від будь-якого необережного руху, тому потрібно знати особливі правила приготування варення з них.

Підготовка

Деякі господині стверджують, що малину перед приготуванням мити не варто, бо від наповнення водою вона одразу втрачає свою форму. Однак це не зовсім правильне та безпечне рішення. 

Для того, щоб акуратно помити малину, її необхідно загорнути в марлю і тільки після цього акуратно опустити в ємність із водою.

Введення цукру

Для того, щоб цукор не зламав малину, необхідно дотримуватися такого порядку дій:

• відміряти кількість цукру, яку буде використано
• вводити його поступово під час приготування

Приготування варення

Досвідчені господині стверджують, що малина - ягода шкідлива і потрібно знати правила її приготування. Варити ягоди необхідно до появи піни, після чого відключити вогонь і прибрати її. Потім необхідно додавати акуратно цукор і знову вмикати вогонь. Зробити це доведеться близько чотирьох разів.