Соняшникову олію краще не використовувати: у чому її головна шкода

Навіть найдосвідченіші господині не завжди знають, що звичне обсмажування продуктів на соняшниковій олії - шкідливе для людини. Однак шкідлива не загалом олія, а один її вид.

Як відомо, нерафінована олія проходить менше етапів обробки, ніж рафінована, а отже - вона корисніша. Однак є нюанс. Для смаження підходить та олія, у якої вища температура димлення.

Температура димлення:

• нерафінована - 107 градусів
• рафінована - 232 градуси

Саме димлення олії не тільки погіршує смак, а й провокує утворення вільних радикалів, які руйнують клітини організму.

За підсумком стає зрозуміло, що для безпечного обсмажування продуктів набагато більше підходить все ж таки рафінована соняшникова олія.