Ніколи не їжте її: названо найшкідливішу картоплю

Коли обмаль часу, а обід або вечерю необхідно готувати для всіє родини, то на думку відразу спадає картопля. Як правило картопля завжди є на кухні, її можна, відварити, посмажити, стушкувати або просто зробити пюре. Але є картопля, яку ні в якому разі не можна вживати.

Яка картопля є найшкідливішою

Оглядати овоч необхідно дуже ретельно. Найбільш небезпечним є вживання пророщеної картоплі. Небезпека криється в тому, що такі плоди містять дуже багато отруйного соланіну. Соланін має шкідливий вплив на організм людини.

Особливо небезпечна є зелена пророщена картопля – її необхідно одразу викидати.

Паростки на картоплі

Пророщена картопля – це досить поширене явище. Паростки проростають за умов неправильного зберігання. Появі паростків сприяють:

• надлишкова волога;
• занадто тепла температура в приміщенні.

Де найбільше накопичується соланін

Невеликий вміст соланіну може бути навіть якщо картопля ще не має паростків, але на ній присутні чорні цятки, а шкірка дуже груба. Тому варто ретельно очищати картоплю і не боятись зрізати більше кожури.

Продукти які здатні нейтралізувати соланін:

• сметана;
• часник;
• капуста;
• буряк;
• спеції;
• зелень.