Не просто солодка насолода: все, що варто знати про вибір морозива

Ну що ж, вітаю всіх з початком сезону "Хочу морозиво!" Або, як то кажуть, літо, сонце, спека – і очі розбігаються від усієї тієї краси, що лежить у морозильних камерах магазинів! Як же ж вибрати дійсно якісне морозиво, коли навколо стільки спокус? Тут, чесно кажучи, без підготовки нікуди. Тому запам'ятовуйте: читаємо склад, дивимося термін виготовлення, перевіряємо, щоб пакування було герметичним. І, що дуже важливо, аналізуємо ДСТУ. От і все.

Морозиво: Розбираємося в ДСТУ, щоб обрати найкраще

В Україні, до речі, ви можете знайти в магазинах три основні види морозива, і вони всі "регламентуються" певними ДСТУ. Це, знаєте, такі стандарти якості, щоправда, не завжди всі виробники їх дотримуються, але все ж.

• ДСТУ 4733:2007 "Морозиво молочне, вершкове, пломбір. Загальні технічні умови". Оце, здається, наш фаворит, особливо якщо ви купуєте морозиво для дітей. Чому? Бо виробник, який слідує цьому стандарту, гарантує, що в цьому морозиві лише молочні продукти. Ніяких сюрпризів, тільки натуральні інгредієнти. Це, мабуть, як такий "надійний друг", на якого можна покластися.
• ДСТУ 4734:2007 "Морозиво плодово-ягідне, ароматичне; щербет, лід. Загальні технічні умови". Цей варіант теж, в принципі, відносно якісний. Звісно, за умови, що виробник добросовісний і не хитрує. Плодово-ягідні варіанти зазвичай менш калорійні, адже вони робляться на основі фруктових пюре або соків. Це, так би мовити, легший варіант для тих, хто слідкує за фігурою або просто любить щось освіжаюче.
• ДСТУ 4735:2007 "Морозиво з комбінованим складом сировини. Загальні технічні умови". А от тут, будьте пильні! Виробник, який робить морозиво за цим стандартом, навіть не приховує, що у складі будуть рослинні олії та інші "комбінації". Це може бути все, що завгодно, і користі від такого морозива, чесно кажучи, буде замало. При цьому, що найцікавіше, візуально та й на смак таке морозиво може бути дуже привабливим. Це такий собі "вовк в овечій шкурі", який виглядає смачно, але всередині — сюрпризи.

Термін придатності та інші важливі моменти

Коли вже обираєте морозиво, обов'язково звертайте увагу на термін придатності. Хоча більшість видів морозива можуть зберігатися навіть до двох років, все ж я дуже рекомендую зупиняти свій вибір на тому, що було виготовлено у поточному році. Чим свіжіше, тим краще, погодьтесь? Це як з хлібом: свіжий завжди смачніший.

До речі, ще один лайфхак. Коли берете морозиво з холодильника, зверніть увагу на його форму. Якщо воно деформоване, має якісь кристалики льоду зверху чи всередині, або якщо упаковка мокра чи пошкоджена – це може свідчити про те, що морозиво розморожувалось і знову заморожувалось. А це, по-перше, впливає на смак, а по-друге, може бути просто небезпечно для здоров'я, бо в таких умовах можуть розмножуватися бактерії. Це той випадок, коли краще не ризикувати.

Також, погляньте на зовнішній вигляд самого морозива, якщо це можливо (наприклад, через прозору упаковку). Якісне морозиво має бути однорідним, без розшарувань, а його колір — рівномірним. Якщо воно має дивний вигляд, краще покладіть його назад.

Щоб не розчаруватися: Загальні поради

Пам'ятайте, що інвестиція в якісне морозиво – це інвестиція у ваше задоволення та здоров'я. Тому не лінуйтеся приділити кілька хвилин, щоб прочитати етикетку. Адже вибираєте ви не просто "холодне", а "смачне і корисне".

Отже, тепер ви знаєте, як правильно обрати морозиво, щоб не розчаруватися і насолодитися справжнім літнім десертом. Смачного вам.