Кріп проти холестерину та діабету: що кажуть дослідження

Кріп — це не просто зелень для прикраси салату чи супу. Він — джерело корисних речовин, що здатні підтримати організм у щоденних викликах: від зміцнення імунітету до допомоги серцю. Його додають у страви роками, часто навіть не замислюючись, чим саме він корисний. А даремно. Бо ця зелена гілочка має чим здивувати.

Чому кріп популярний

Кріп має доволі виразний аромат — іноді навіть різкуватий. Але саме це робить його такою популярною приправою: він підсилює смак, робить їжу більш насиченою, інколи навіть замінює складні соуси або суміші спецій. До того ж, у ньому практично немає калорій, а от користі — вдосталь.

Хтось посипає ним варену картоплю, інші додають до маринованих огірків чи холодника. Але незалежно від способу, ми часто не помічаємо: кріп — не просто зелень, а ще й вітамінна бомба.

Корисні речовини у складі кропу

У свіжому кропі зібрано цілий список мікроелементів. Якщо говорити конкретно, то:

• Вітамін A — підтримує зір, впливає на стан шкіри й навіть репродуктивну систему.
• Вітамін C — відповідає за імунітет, прискорює загоєння ран і захищає клітини від старіння.
• Марганець — необхідний для роботи мозку, нервової системи та правильного обміну речовин.

Також у ньому є фолати й залізо, хоч і в менших кількостях.

До речі, усього 1 чашка свіжого кропу (приблизно 9 г) може покрити до 8% добової потреби у вітаміні C. А це вже відчутна підмога в сезон застуд чи у період фізичного виснаження.

Як використовувати кріп

Якщо ви тільки починаєте "дружити" з кропом — не переборщіть. У нього доволі інтенсивний смак, тому варто починати буквально з дрібки. Стандартна порція — десь чайна ложка на страву. А далі вже можна експериментувати, хто як любить.

Користь кропу для здоров'я

Антиоксидантна дія

Антиоксиданти — це такі речовини, які "воюють" з вільними радикалами, що пошкоджують клітини. І от кріп, як не дивно, багатий на кілька типів таких сполук:

• Флавоноїди — допомагають серцю, знижують запалення, підтримують роботу мозку;
• Терпеноїди — захищають печінку, серце, нирки;
• Таніни — мають протизапальні й навіть антибактеріальні властивості.

Здоров’я серця

Завдяки тим же флавоноїдам, кріп може допомагати у зниженні ризику серцево-судинних захворювань. Є дані, що вживання кропу сприяє зниженню "поганого" холестерину — того самого, який провокує закупорку судин.

Цукровий діабет

Деякі дослідження показують: регулярне вживання кропу здатне полегшити контроль рівня цукру в крові. Особливо це стосується людей з діабетом 2 типу. Втім, важливо — перед частим вживанням краще проконсультуватися з лікарем, бо кріп може впливати на рівень глюкози.

Можливі проблеми та застереження

Хоча кріп у більшості випадків абсолютно безпечний, трапляються винятки:

• іноді викликає алергію (особливо в тих, хто вже має реакцію на фенхель, кмин або коріандр);
• можливі симптоми: свербіж у роті, набряк язика, розлади травлення (нудота, діарея);
• має сечогінну дію, тому людям з проблемами нирок або жовчного краще не експериментувати без поради лікаря.

До речі, краще триматися подалі від капсул чи настоянок з кропу. У звичному вигляді — в супчику, салаті чи соусі — ця зелень значно безпечніша.

У повсякденному раціоні кріп часто лишається непомітним доповненням. Але за цією зеленою гілочкою стоїть значний потенціал.