Скільки коштуватиме хліб до кінця 2025 року: прогноз експертів

Вартість хліба в Україні повзе вгору, і ця тенденція вже схожа не на тимчасове коливання, а на стійкий процес. Фахівці аграрного ринку говорять про поступове, але постійне підвищення цін щонайменше до кінця 2025 року. Тобто на полиці магазинів ми бачитимемо не стрибки, а повільне, майже непомітне подорожчання щомісяця.

Щомісячне зростання

За підрахунками Інституту аграрної економіки, середній темп підвищення вартості хліба складає від 1 до 1,7% на місяць. Це залежить від того, з якого борошна виготовлений продукт та яка категорія виробу. У цифрах може й здається небагато, але за рік виходить досить відчутно — більше десяти, а іноді й понад двадцять відсотків.

Прогнози експертів

Науковиця Світлана Черемісіна пояснює: якщо ситуація на ринку не зміниться, то вже до кінця року вартість продукції хлібопекарської галузі може зрости на 11–23%. Тобто мова йде не лише про батон чи буханку пшеничного, а й про житній та інші популярні сорти.

Новорічні цифри

Експерти вже прикинули, скільки коштуватиме хліб під кінець року. Пшеничний із борошна вищого ґатунку підніметься в ціні мінімум на 8,5% і сягне 63,5 гривні за кілограм. Пшеничний із першого ґатунку обійдеться майже у 50 гривень, житній — понад 50 гривень. А півкілограмовий батон, який багато хто бере щодня, подорожчає до 30,9 гривні.

Повільно, але впевнено

Цікаво, що ріст відбувається не різко, а крок за кроком. Здається, це навіть небезпечніше: коли ціни ростуть повільно, люди швидше звикають і помічають уже тоді, коли бюджет відчутно "схуд". Найбільше від цього страждають малозабезпечені сім’ї, для яких навіть кілька гривень на буханку мають значення.

Як реагує ринок

Хлібопекарні намагаються втримати покупців. Хтось зменшує вагу буханки, залишаючи ціну тією ж, інші випускають дешевші варіанти з борошна нижчого ґатунку. Але це тимчасові рішення, які не змінюють головної тенденції — усе дорожчає.

Складна перспектива

За оцінками економістів, навіть якщо врожай  добрим, ціни вже не повернуться на колишній рівень. Подорожчання стало частиною загального економічного процесу, і в найближчі роки зниження вартості хліба чекати марно.

Підвищення цін на хліб — це дзеркало економіки країни. Воно відображає не лише ситуацію в агросекторі, а й загальний стан інфляції, рівень доходів і навіть міжнародні відносини. І хоча цифри зростання здаються невеликими, саме такі зміни найбільше відчуває пересічний українець.