Как приготовить сосиски в тесте с картофельным кремом

Сегодня к вашему вниманию сосиски в тесте с картофельным кремом.

Ингредиенты:

• Копченые сосиски - 12 штук
• Дрожжевое слоеное тесто - 300 г
• Куриное яйцо - 1 штука
• Картофель - 200 г
• Лук-шалот - 50 г
• Лук-порей - 50 г
• Чеснок - 10 г
• Сливочное масло - 30 г
• Молоко - 100 мл
• Сливки 38%-ные - 50 мл
• Мускатный орех - 2 г
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Пшеничная мука

Тесто нужно раскатать подсыпая муку. Необходимо сделать лист толщиной в 2 мм. Нарезать прямоугольниками: меньшая сторона — 6–7 см, а большая — на сантиметр-полтора длиннее сосиски. Завернуть в нарезанное тесто сосиски, запечатать, смазать яйцом. Выпекать нужно 10 минут при 180 градусах.

Для картофельного крема произвольным образом нарезать очищенный картофель, шалот и порей, измельчить чеснок, пассеровать в сотейнике на сливочном масле несколько минут.

Залить молоком и сливками, варить до готовности картошки. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех. Пробить массу в блендере в пюре, переложить в кулинарный сифон, заправить его баллончиком с оксидом азота. Разложить по тарелкам нарезанные сосиски, а отдельные плошки наполнить картофельным кремом из сифона.

Читайте также: Как приготовить желе из арбуза на зиму

Как приготовить домашний сыр в рассоле за один час

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram