Рецепт в пост: постный гороховый суп

Постный гороховый суп с сухариками и пряностями отлично подойдёт для постного стола. Кроме лаврового листа и перца горошком в него можно добавить средиземноморские травы, сухой укроп, тмин. Эти пряности отлично сочетаются с горохом.

Ингредиенты на 4-5 порций:

• 1 стакан гороха
• 2 крупные картошки
• 1 крупная морковь
• 2 средних лука
• Пара кусочков белого хлеба для сухарей
• Лавровый лист, чёрный перец горошком, пряности по вкусу
• Мало растительное для жарки
• 2,5 л воды плюс вода для замачивания гороха

Приготовление:

• Замочить горох на ночь в большом количестве воды.
• Лук измельчить.
• Морковь натереть на тёрке.
• Картофель порезать кубиками примерно 1,5-2 см.
• Хлеб нарезать кубиками 1,5-2 см, выложить на противень и подрумянить.
• Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь и пассеровать 10 минут.
• Горох после замачивания промыть, залить 1 л воды и варить 1 ч до мягкости.
• Добавить к гороху зажарку из лука и моркови и картофель.
• Добавляем специи. Доливаем воды для нужной густоты супа, доводим до кипения и варим минут 15-20. Солим и даём супу настояться.

Уже в тарелках посыпаем суп сухариками и свежей зеленью. К супу хорошо подойдут бутерброды со сливочным маслом или солёным салом.

Приятного аппетита!

Читайте также: Рецепт в пост: овощные котлеты из картофеля и тыквы

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.