Борщ с говядиной: быстрый рецепт с болгарским перцем

Рецепт вкуснейшего наваристого борща. Блюдо получается невероятно сытным. А свежая густая сметана придает незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Говядина 700–800 г
• Вода 3 л
• Морковь 2 штуки
• Свёкла 2–3 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Уксус 9%-й 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 2 ст. ложки
• Картошка 6–7 штук
• Капуста 600 г
• Помидоры 2 штуки
• Сладкие перцы 2 штуки
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Сметана по вкусу

Приготовление:

• Возьмите удобную кастрюлю и сложите туда говядину. Залейте водой комнатной температуры и варите полтора часа. Затем дайте мясу остыть на тарелке и нарежьте его на удобные для поедания кусочки.
• Свеклу и морковь пропустите через терку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле на сковороде. Как только подрумяниться - добавьте морковь и свеклу.
• Возьмите томатную пасту, 200 мл бульона, уксус, соль, сахар и добавьте к овощам. Накройте крышкой и тушите 25 минут.
• Нарежьте картофель. Можно одну нарезать мелкими кусочками, а другие - чуть больше. Добавьте в бульон. Варите примерно 15 минут. После этого добавьте нашинкованную капусту и засекайте еще 5 минут.
• Перец и помидоры мелко нарежьте. Киньте их в бульон, а следом - зажарку, мясо, соль и перец.
• Поставьте небольшой огонь. Варите 15 минут. При подаче посыпьте зеленью и поставьте сметану.

Читайте также: Французский завтрак: быстрый рецепт за 15 минут

Рецепты из СССР: классические макароны по-флотски

Сытный завтрак из яиц и кабачка