Містить найменше користі: від якого сиру краще відмовитись

Більшості людей важко уявити свій раціон без сиру. Проте не всі види цього продукту володіють однаково високим рівнем користі, а деякі й узагалі, для уникнення негативних наслідків для здоров’я, варто виключити з раціону.

Такими думками поділилась дієтологиня Лурдес Кастро Мортільяро із Нью-Йорка. За її словами, сир може чудово замінити м'ясо через високий вміст білків. Завдяки тваринному походженню цей смачний продукт здатен наситити організм потрібними йому речовинами.

Який сир краще виключити з раціону

Сири з високим ступенем обробки варто виключити зі свого раціону. До числа таких дієтологиня відносить крем-сир і плавлені сирки.

Через високий вміст натрію у плавлених сирках, від них потрібно повністю відмовитись людям, хворим на серцево-судинні захворювання, наприклад, гіпертонію.

Який сир найкорисніший

Перше місце у плані користі Лурдес Кастро Мортільяро віддає рикоті. Це традиційний італійський сироватковий сир. Створюється він шляхом оброблення сироватки, яка залишається після коагуляції молока для виготовлення інших видів сиру (пекорино, моцарелла тощо).

Рикота містить велику кількість концентрованого сироваткового протеїну, який досить легко засвоюється людським організмом.

Як пояснила дієтологиня:

Сироватковий протеїн є однією з найбільш засвоюваних форм білка і містить дуже широкий спектр амінокислот. Отже, це найкращий вибір для тих, хто хоче наростити м'язову масу, а також скинути вагу.

Одними з найкорисніших сирів також є гауда та пармезан. Вони містять багато кальцію і досить мало води, тому для відчуття ситості достатньо з’їсти кілька скибок. Проте і вміст натрію у цих твердих сирах вищий, аніж у м'яких типу рикоти.

Тому людям з гіпертонією чи проблемами з нирками треба бути обережними з твердими сирами і вибирати м'якіші варіанти.