Шашлык из курицы: рецепт идеального маринада

Шашлык из курицы – самый простой вариант приготовления мяса на костре. Его легко приготовить и практически невозможно испортить. Но даже в таком достаточно простом блюде есть свои тонкости и секреты, применив которые вы значительно улучшите вкус мяса и сделаете его незабываемым.

Попробуйте замариновать мясо по нашему рецепту, и вы несомненно останетесь довольны полученным результатом.

Ингредиенты:

Курица – 2 кг
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Приправа для курицы – 1 ст. л.
Горчица – 1,5 ч. л.
Горчица в зёрнах – 1,5 ч. л.
Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Помыть курицу, убрать лишний жир и высушить полотенцем. Немного посолить (нужно учесть, что в составе маринада будет соевый соус, который достаточно солёный, поэтому посолить нужно совсем немного).
В глубокую миску налить оливковое масло (любое, на ваш вкус).
К маслу добавляем 3 ст. л. соевого соуса.
С помощью пресса раздавить чеснок и добавить его в миску с оливковым маслом и соевым соусом.
Добавляем в наш маринад молотый чёрный перец. Можно использовать смесь перцев. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Добавляем столовую ложку приправы для курицы. Её можно заменить приправой для шашлыка. Не стоит добавлять слишком много приправы, поскольку она содержит соль.
Добавляем столовую ложку обычной десертной горчицы. Если вы не любите острый вкус, её можно добавить немного меньше.
Теперь добавляем горчицу в зёрнах. Она сделает мясо курицы нежным и мягким.
Добавляем в маринад три столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем.
Выкладываем курицу в глубокую миску и заливаем маринадом. Тщательно втираем маринад в мясо.
Замаринованную курицу накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на ночь.
Спустя сутки жарим курицу на мангале в течение 20-30 минут.