Салат на зиму: помидоры, лук и перец

Легкая кислинка и приятный вкус - лучшее описание консервации. Она достойно займет свое место на столе в холодную зиму.

Ингредиенты:

• Зелёные помидоры 1,3 кг
• Острый перец по вкусу
• Чеснок 7–8 зубчиков
• Сладкие перцы 3–4 штуки
• Репчатый лук 2–3 штуки
• Вода 1,2 л
• Соль 3 ст. ложки
• Сахар 5 ст. ложек
• Уксус 9%-й 100 мл

Приготовление:

• Для начала нужно нарезать помидоры на средние кусочки. Мелкими - острый перец и чеснок. Соломкой нарежьте сладкий перец, а лук - половинками колец.
• Смешайте все овощи и дайте им постоять 10 минут. Разложите по литровым банкам. В данном варианте продуктов хватит на три банки по литру.
• Растворите в воде соль и сахар. После закипания подождите еще пару минут и добавьте уксус. Засекайте 30 секунд и снимайте с огня.
• Влейте в банки маринад и прикройте крышками.
• Возьмите кастрюлю и застелите дно тканевой салфеткой. Поставьте банки на дно. До плечиков банки залейте теплой водой. Доведите до кипения и убавьте огонь на минимум. Томите 20 минут.
• Осторожно достаньте банки и закатайте. Переверните и укутайте в одеяло. Как остынут - перенесите в прохладное место.

Читайте также: Запеканка из баклажанов: с сырным соусом

Блюдо из кабачков: идеальный легкий ужин

Вкуснейший салат на зиму из огурцов и перца: без варки

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.